国際理解講座　バングラデシュのカレー！

２０１７年６月１０日に国際理解講座が鴨池公民館でありました。

国際理解講座とは、外国の方を講師として招き、その国で普段食べられている料理を作るというものです。そして今回はバングラデシュの方に来ていただき、バングラデシュのカレーを作っていただきました。

最初に、バングラデシュの説明をしていただきました。その中で一番驚いたものは、物価の低さです。ジャガイモが一個一円で、日本で１万円くらいするマンゴーがバングラデシュでは最高１００円だそうです。これにはすごく驚いて、バングラデシュ移住も悪くないかも。

今回の料理、バングラデシュのカレーは、日本のカレーと作り方が違い、ルーはどっちかというとサラサラしており、スープカレーのようでした。

具体的な違いは、日本だと野菜などの具材を鍋に入れ、ルーを入れて煮込む。これが一般的な作り方だけど、バングラデシュのカレーは、鶏肉に調味料、スパイスなどを練りこんで、油で炒めてから、水をいれて煮込みます。初めは味がちゃんとついて不安でしたが、食べてみるととても美味しく、スパイシーでした。

他にもトッピングとして、サラダやなすの揚げ物、ポテトサラダみたいなものも作りました。

もし、自分でカレーを作る機会があったら、挑戦してみようと思います。